En la actualidad, prácticamente todos los días oimos hablar de antioxidantes y radicales libres.
Y la verdad, la mayoría de nosotros no tenemos ni idea de lo que son o para sirven, si es que realmente sirven para algo.
Así que, ¡qué son los antioxidantes?
Los antoxidantes son sustancias o mejor dicho, un grupo de moleculas que nos ayudan a reducir los efectos negativos de los radicales libres. (el tema de los radicales libres lo trataremos a detalle en una posterior entrega)
Donde los encontramos?
En muchas frutas y verduras pero tambien en algunas especias como el oregano.
También se encuentran en una enorme cantidad de productos comerciales conocidos como suplementos.
No obstante, debemos ser cuidadosos con estos productos. Sobre todo porque si consideramos un alimento es algo mucho más complejo que algo ya extraido del mismo.
En cierta ocasion, en una charla publica, un médico comentaba que si se consumia equis suplemento especifico, cuyo poder antioxidante era superior en diez veces al de la vitamina E, a lo que alguien atinadamente pregunto: bueno, ¿y a nosotros nos sirve de algo tener esas diez veces más de antioxidante en nuestro organismo?
Es decir, no se requiere de una gran cantidad de antioxidantes en nuestro organismo para ayudarnos a mantener nuestra salud sino la cantidad adecuada.
Se ha descubierto que el consumo de antioxidantes contribuye a retardar el envecimiento de la célula. Aquí es importante mencionar que nos referimos al envecimiento celular y no al envecimiento de la persona, esto es, caida del cabello, menor vigor, o piel más estropeada, etc.
Esto nos lleva a una conclusion de gran importancia: cuando los antioxidantes forman parte de los alimentos, sus efectos son beneficos a la salud pero cuando los consumimos en exceso vía suplementos pueden llegar a dañar al organismo.
De aquí la importancia de conocer las cantidades de antioxidantes que requiere el organismo al día y por otra parte, saber si podemos alcanzar esa cantidad con los alimentos de nuestra dieta diaria.
Lo más fácil en una sociedad consumista como la nuestra es ir y comprar los suplementos antioxidantes en forma de pastilla o tableta y simplemente consumirlos así. Con hacer esto pensamos, que ya esta resuelto.
Sin embargo, esto es casi lo mismo que no hacer nada.
Si realmente estamos interesados en obtener un beneficio a largo plazo, debemos realizar nuestra tarea e investigar sobre los alimentos que debemos consumir y al mismo tiempo conocer que es lo más conveniente para nosotros y sobre todo para conservar nuestra salud.
Así que la tarea es romper ese patrón de seguir esperando la «pastilla milagro» que nos cure y comenzar a hacer nuestra parte
Hasta la próxima